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得意生活-武汉生活消费社区 版块 好吃佬 小老板自爆香辣小龙虾潜规则!千万别在外面吃小龙虾
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小老板自爆香辣小龙虾潜规则!千万别在外面吃小龙虾 [复制链接]

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发表于 2009-5-24 19:12 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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以后我再也不吃小龙虾了!

    以前我挺好这口的,朋友聚会,神吹海侃时总要嘬两口。也知道不卫生,但觉得只要找家干净点的摊子就没大问题。

    我常去的那家馆子,虾子洗得还挺干净,所以一直都没怎么在意。

    两个月前,我表弟来我这边玩,我请他下馆子,也点了小龙虾,哪知道他一口不沾,还劝我以后也不要吃了(补充下,我表弟在金华开餐馆,招牌菜就是油闷大虾)。

    小龙虾吃起来爽快,但洗起来麻烦,是每个人都知道的。大部分小龙虾买来时都很脏,必须用刷子来回刷,才能把脏东西去掉。一般做小龙虾的店,用到小龙虾的量是十分大的,就那么几个小工,根本不可能过细的洗、而且小龙虾的钳子很厉害,小工的手被它们夹过后,更不肯认真洗了,一般都是冲一遍了事。

    但这样的话,客人吃到脏虾后意见很大。后来,店里的厨师从同行那里要来了秘密武器—一种专门用来清洗小龙虾的白色粉末,洗虾就变得轻而易举了。这种洗虾粉很好用,兑水化开,把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟,粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落,偶尔还有点脏,拿自来水冲一下就能全部弄干净。表弟还说,自从用了“洗虾粉”,厨师烧的香辣小龙虾,只只色泽鲜艳,外形漂亮。两个月下来,没有客人提过虾脏。

    刚开始,表弟说他们也怀疑洗虾粉用多了,对客人不好。厨师的同行也说,还没听见过有人因为吃这个而吃出病来。而且,这粉末在很多批发龙虾的水产市场都有卖,样子像石灰粉。10元一斤,用它洗过的小龙虾,每只都和大饭店里卖出的一样干净。兑比方法是,一斤粉加100斤水,水可以反复利用,直到脏的不能再洗为止。青壳虾在水里只能浸2分钟,红壳虾可以浸10分钟,就能把脏东西都洗掉了。但捞起后Z好拿自来水冲一下,否则虾壳上容易沾上药粉的气味。我问,你们这样洗洗就干净啦?表弟说,这样浸一会儿就很干净了,只要放一点点,龙虾自己就会把泥沙排出来的。但是,洗洗方便,不过,这粉末对人还是有很大的刺激的,前几天,有个小工,在兑水的时候,没戴手套,手上都褪了一层皮,现在还又痛又痒,它的成分,其实和普通的去污粉差不多,只不过做了些添加处理,可供人体少量食用。

    本来不准备说的,周末时看到新闻爆料了用洗虾粉洗虾的事,报道里说,其实洗虾分的成分是碳酸钙加碱。碱对人体有害,严重会引起碱中毒。如果“洗虾粉 ”的成分与其类似,不可能对人体健康无害。去污剂在肠胃中积累多了会致癌。偶尔误食不用担心,长期食用的话,肯定会带来不利影响。专家还说,要是它真的没有毒,为什么青壳虾只能浸2分钟,红壳虾只能浸10分钟呢?说到底,那些卖粉的人还是怕龙虾被毒死嘛!
    看完报道我赶快电话给表弟,表弟说他已经不做这道菜了,怕出了事负不起责任。我说好,黑心情咱不赚好。
    大家可以关注下,以后吃小龙虾还是回家做吧。别为了贪口落下病。

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发表于 2009-5-24 19:14 |只看该作者
我的天,想吃看来只有自己家里做了。

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发表于 2009-5-24 19:16 |只看该作者
确实!~  嘻嘻!! 我觉得干净的很少吧!
风骚哇藕人~

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发表于 2009-5-24 19:17 |只看该作者
一般在外面只吃基围虾
龙虾从来都是屋滴自己搞
就是这个原因~
https://shop36014971.taobao.com/
陶瓷餐具小店vx:mo646100086

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发表于 2009-5-24 19:18 |只看该作者
我还敢吃
适量的碱和碳酸钙对人体没什么伤害的
我家的仙女~~Twins
仙女,请你坚强
得意专业灌水班子

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发表于 2009-5-24 19:18 |只看该作者
多看看化学课本吧

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发表于 2009-5-24 19:19 |只看该作者
55还想去外面吃油焖大虾的
silence~

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发表于 2009-5-24 19:19 |只看该作者
黑我额

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发表于 2009-5-24 19:19 |只看该作者
楼上 厉害!嘻嘻
风骚哇藕人~

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发表于 2009-5-24 19:20 |只看该作者
还说带家人一起去吃呢,这下算了

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发表于 2009-5-24 19:29 |只看该作者
还是少吃为妙!

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发表于 2009-5-24 19:29 |只看该作者
现在的东东真是不敢吃了......

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发表于 2009-5-24 19:33 |只看该作者
自己在家做没外面的好吃,再说在家也不知道怎么做油焖大虾

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发表于 2009-5-24 19:35 |只看该作者
这是知道内幕的,不知道的还很多哩~~~~~
生命是一个不断探索和发现的过程。

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发表于 2009-5-24 20:00 |只看该作者
今天老妈做了 哈哈 好好吃 而且还可以顺便吃吃八角 预防“猪流感” 呵呵呵、、 拿刷子洗的还是

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发表于 2009-5-24 20:12 |只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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发表于 2009-5-24 20:22 |只看该作者
昨天洗得我心里发毛

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发表于 2009-5-24 20:48 |只看该作者
中国啥东西都不能深究
否则都吃不成。。。。。

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发表于 2009-5-24 20:52 |只看该作者

回复 18楼 gossip、 的帖子

我好像知道你是谁 呵呵
风骚哇藕人~
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