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[其他] 靓汤滋补又养颜 [复制链接]

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发表于 2010-11-25 11:02 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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1、虫草熟地老鸭汤

原料冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只

调料盐、葱、姜、料酒适量

制作方法将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

功效滋肾补肺、润燥止咳。






2、双黄羊肉汤

 原料:黄芪3,胡萝卜150,羊肉280,当归3

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒,放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。

功效:益气养血,扶正培本。






3、紫苏生姜红枣汤

原料:鲜紫苏叶10,生姜3块,红枣15

制作方法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸,之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

 功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用








4、太子参炖鸡汤

原料:太子参8,鸡250

调料:盐、葱、姜、料酒适量

 制作方法:将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。将鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

 功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

 禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。





5、枸杞海参鸽蛋汤

 原料:海参25,枸杞子25,鸽蛋150

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将海参切成条状,把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后,加入适量水,把海参放入锅内,水开后,加入调料,鸽蛋,用大火煮20分钟后放入枸杞子,改为小火炖10分钟左右,即可食用。

功效:补肝肾,益精气,丰肌肤。





6、当归阿胶鹿肉汤

 原料:鹿肉300,当归3,阿胶8,红枣10,枸杞2

 调料:盐适量

 制作方法:将当归、红枣用砂锅煎制810分钟,滤沙留汁。将鹿肉切块飞水,然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时。烂熟后放入盐,稍煮即可

 功效:补血和血,益气调经,特别适合于贫血女性



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