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用电饭煲做保温工具制作米酒的方法(成品奉上) [复制链接]

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发表于 2010-11-2 01:38 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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看到大家用酸奶机做米酒的方法很好,可是偶灭有酸奶机,只好另寻他法了,家的厨具里有保温功能的只有电饭煲了,试过了效果还可以的,下面是流程图了!
注意:在盖容器上盖保温的毛巾一类的东东时注意一定不要盖得太严实,要留出一定的空隙,不然温度能升高到60多度,那就杯具了哦!
做的多了就有了判断米酒是否发酵到位的简易方法:一般看到米饭收缩离开容器壁有一定的缝隙,那就表明米酒的发酵基本完成了,如果不放心可以用干净的勺子,伸到中间那个预留的窟窿底部挖一点尝尝甜不甜,如果是甜味就可以注入凉开水了!
还有就是我滴电饭煲保温是发热片形式的,留出一定的空隙它的发热和散热会在合适的温度达到平衡的,如果是双金属片控制电热盘保温的还灭试过。
这个方法的优点是电饭煲是家家户户必备的厨具,取材容易,缺点是,做米酒就没得饭吃了哈!

[ 本帖Z后由 kaluoji 于 2010-12-22 15:37 编辑 ]

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在内胆里放一个支架,内胆里放点水,不要太多。

在内胆里放一个支架,内胆里放点水,不要太多。

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把拌好酒药的米饭放在支架上

把拌好酒药的米饭放在支架上

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盖上盖子

盖上盖子

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上面盖一件保温的东东,

上面盖一件保温的东东,

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实际测量出来的温度

实际测量出来的温度

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发酵好了

发酵好了

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注入凉开水

注入凉开水

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醇化半小时后凉开水变得很甜了哦

醇化半小时后凉开水变得很甜了哦

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发表于 2010-11-2 01:40 |只看该作者
好办法~

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发表于 2010-11-2 01:44 |只看该作者

回复 2楼 土撥鼠の妞 的帖子

嘻嘻,逼出来的法子哈!

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发表于 2010-11-2 08:34 |只看该作者
想买酸奶米酒机呢。。

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发表于 2010-11-2 08:40 |只看该作者
成品好了记得上图哟

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发表于 2010-11-2 08:40 |只看该作者
不用电饭煲也可以做啊!这也太麻烦了吧

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发表于 2010-11-2 08:47 |只看该作者
要做多久呢

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发表于 2010-11-2 10:06 |只看该作者
要做多久好啊

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发表于 2010-11-2 10:08 |只看该作者
也要放两天吧!呵呵!话说现在好多烤箱也可以做酸奶做米酒了,我当时买了酸奶机,也是想到觉得原理差不多,才在网上找了个普通酸奶机做米酒的!还不错,主要是温度!原理都一样,一定的温度!
笨笨瓜装修日记大家多多支持:http://www.deyi.com/thread-130726-1-1.html

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发表于 2010-11-2 10:34 |只看该作者
9楼说的是,我做过两次都是要两天的样子!因为我是用的做饭的大米做的酒,属于试验性质的,看相和口感都要差点,所以成品没有拍过照!这次做好了补上成品照吧!

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发表于 2010-11-2 11:25 |只看该作者
电饭煲也能做米酒,不错,下次试试
最好的总会在最不经意的时候出现……

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发表于 2010-11-3 11:10 |只看该作者

回复 5楼 baobao200719 的帖子

成品好了,请观赏!

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发表于 2010-12-12 19:28 |只看该作者
学习了

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发表于 2010-12-21 15:33 |只看该作者
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发表于 2010-12-22 15:29 |只看该作者
谢谢斑竹的威望啊!哈哈

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发表于 2010-12-27 12:25 |只看该作者
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