我来解释一下什么是翻糖

风舞霓裳

Z近在网上看到好些同学发表的翻糖蛋糕贴子，制作精美，也很好奇，询问后一直不得回复，故自己在网上搜索后找到了答案，现将网上的解释摘要下来，给同样怀有好奇心的同学们以解疑惑：

简单地说：
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

就是蛋糕糖皮= =
还有干佩斯
你愿意叫它们可以吃的橡皮泥也行的说。。。但是多少比橡皮泥难弄。。。
因为比奶油和糖霜容易塑形多了。。。
话说中国知道这个的人也真的很少啊
很甜的东西 美观度绝对超过美味度

下面是专业的解释：
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外Z流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时Z常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等Z天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。

2013-4-30 10:32 上传

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擒蝇仙子

让我想起网络红人小辣椒的卡顿尔蛋糕了

E幻定制钻石

哈哈 学到了

冰冰2009

反正觉得是好看不好吃。。。。

长空万里风

比烘焙更加败家的玩意！

畅畅sc

漂亮，不好吃。

天天天蓝715

只能看看。。。不适合家用。。。
不过确实漂亮啊。。。

甜心卷

确实是败家的玩意……而且做了半天，吃的时候人家还把外面的的糖翻开丢掉！我放弃了……

糖果2012

看着蛮好看，没吃过

风舞霓裳

回复 甜心卷 的帖子

中国人了解这个的人实在不多，之前我也以为是那种泥人张捏面人用的材料呢，

法尔の天空

你不说，我实在不知道吖，受益匪浅，O(∩_∩)O哈哈~

kisscake

嗯嗯，解释非常到位哦，可惜木有大图，大家欣赏不到翻糖蛋糕别样的美，有兴趣的同学还是去问问度娘吧~！