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小窍门教你轻松挑出好榴莲 [复制链接]

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手机党

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发表于 2012-10-18 20:29 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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窍门一:捏尖刺

成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

窍门二:看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。

76247116.jpg


窍门三:看开裂度


很多人认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法,则要注意辨识几种情况。一般来说,已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲,都会比较不错,不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的,那Z好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那Z好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。




窍门四:闻气味

购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。

窍门五:看外观

会挑榴莲的人,还有一个聪明的办法,就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。 看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴莲的“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。

窍门六:摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。







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手机党 钟家村

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发表于 2012-10-18 20:58 |只看该作者
要吃就吃马来西亚的

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发表于 2012-10-18 21:02 |只看该作者
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发表于 2012-10-18 21:40 |只看该作者
长知识。

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吃喝玩乐团 手机党

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发表于 2012-10-18 23:11 |只看该作者
好耶,下次试哈

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得意之星 吃喝玩乐团 手机党

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发表于 2012-10-19 07:43 |只看该作者
想吃榴莲鸟……

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吃喝玩乐团 手机党

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发表于 2012-10-19 09:01 |只看该作者
好多人爱这个   

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发表于 2012-10-19 09:26 |只看该作者
爱榴莲。。学习~

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发表于 2012-10-19 09:45 |只看该作者
这个可以收藏

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发表于 2012-10-19 10:32 |只看该作者
我好喜欢吃榴莲的,就是糖分太高了。
过程比结果更重要,活出自我,做一个快乐的桔子...

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发表于 2012-10-19 10:39 |只看该作者
我都不会挑,只会吃啊啊哈哈

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发表于 2012-10-19 11:23 |只看该作者
记下啦,学习

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发表于 2012-10-19 12:20 |只看该作者
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发表于 2012-10-19 13:45 |只看该作者
爱吃榴莲的收藏了

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发表于 2012-10-19 14:36 |只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2012-10-19 15:09 |只看该作者
学习下了~

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发表于 2012-10-19 15:13 |只看该作者
不错不错~~~

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发表于 2012-10-19 15:37 |只看该作者
感谢楼主!虽然我老公对榴莲是望而生畏,但是我还是很爱吃的!

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发表于 2012-10-19 15:56 |只看该作者
喜欢吃榴莲的人飘过……

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发表于 2012-10-19 16:09 |只看该作者
学习了,很不错,我爱吃榴莲
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