登录 | 注册 | 其他帐号一键登录:
搜索本版
得意生活-武汉生活消费社区 版块 美味厨房 自制绿豆糕----4月里粉粉润润的小樱花
新手烘焙工具选购美味厨房版规美味小吃汇总帖
经典中餐汇总帖精致西餐汇总帖烘焙DIY教室汇总

请输入电梯楼,名称

提交
取消

确认要删除?

确定
取消
查看: 9347|回复: 91
go

[西式烘焙] 自制绿豆糕----4月里粉粉润润的小樱花 [复制链接]

Rank: 8Rank: 8

UID
194951 
帖子
197 
精华
金币
142  
威望
0  
注册时间
2011-6-9 
楼主
发表于 2012-4-16 13:22 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
标签
创建标签

武汉美食

提交
先上成品图。。。我还属于DIY初级阶段,很多工具都没买,没有模具,就突发奇想买了3个果冻(尊滴只称了3个)于是,如下图
6.jpg

得意上有很多MM是买的去壳绿豆,我还是决定买完整绿豆,自己加工

2.jpg


绿豆泡出一个一个小白嫩芽,感觉好有生机、好可爱啊
3.jpg


去壳后,白嫩嫩滴~
4.jpg


省去蒸熟的一步,要求手要干净,不能拍照

蒸熟后,放锅里炒一下

这一步可以添加辅料了,我创意的加了黄油,既然非常不错,带有淡淡的奶香

加一点糖,我只用了黄油和糖。

下次还可以做出芝麻、桂花口味的。。。


5.jpg

Z后摊凉了,放入模具,成型啦~~~一朵朵小樱花,口感粉粉润润滴

在制作中,水、油的比例我是凭感觉调的,我不喜欢太干,会越吃越干,喜欢带点润润的感觉。。。

剩下的绿豆壳可与米一起煮粥,清火。





1.jpg (102.28 KB, 下载次数: 42)

1.jpg

已有 2 人评分小红花 收起 理由
吃喝玩乐℃ + 5 这个不错
邪恶的66 + 6 谢谢分享,“得意”有您更精彩!

总评分: 小红花 + 11   查看全部评分

收藏 42

分享

微信扫一扫

转发至朋友圈

点赞

9成新~便携烧烤架、木炭(优质)共100元转让了。http://www.deyi.com/thread-3833890-1-1.html

UID
12058 
帖子
2634 
精华
金币
1953  
威望
11  
注册时间
2008-5-5 
2
发表于 2012-4-16 13:30 |只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
68906 
帖子
20770 
精华
金币
16953  
威望
123  
注册时间
2009-9-1 

吃喝玩乐团 手机党

3
发表于 2012-4-16 13:32 |只看该作者
啊,难道这么简单?那个壳你是怎么去掉的

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
188322 
帖子
1749 
精华
金币
1314  
威望
0  
注册时间
2011-5-3 

手机党

4
发表于 2012-4-16 13:32 |只看该作者
打賞一個

Rank: 6Rank: 6

UID
273212 
帖子
120 
精华
金币
38  
威望
0  
注册时间
2012-3-12 
5
发表于 2012-4-16 13:33 |只看该作者
赐教具体步骤,想试试!谢谢啦!

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
68906 
帖子
20770 
精华
金币
16953  
威望
123  
注册时间
2009-9-1 

吃喝玩乐团 手机党

6
发表于 2012-4-16 13:34 |只看该作者
偶想晓得具体步骤,求,求

Rank: 8Rank: 8

UID
194951 
帖子
197 
精华
金币
142  
威望
0  
注册时间
2011-6-9 
7
发表于 2012-4-16 13:37 |只看该作者
回复 SHE789 的帖子

多泡一哈,泡久后会自动裂开一个口,容易搓掉。。。还是有一部分要手剥,考验耐心的时候,我是边看电视边弄的。。。在家吃,分离得不完全也没什么主要是味道好、干净!我也蛮喜欢黄油的味道有奶香,又不甜腻

我也有个小疑惑哦,泡久了会发芽,感觉芽不容易蒸粉,也许是我蒸的时间少了吧我准备下次直接放在纱布上蒸
9成新~便携烧烤架、木炭(优质)共100元转让了。http://www.deyi.com/thread-3833890-1-1.html

Rank: 8Rank: 8

UID
194951 
帖子
197 
精华
金币
142  
威望
0  
注册时间
2011-6-9 
8
发表于 2012-4-16 13:39 |只看该作者
回复 阿慧儿 的帖子

自己剥滴~~~~~~
9成新~便携烧烤架、木炭(优质)共100元转让了。http://www.deyi.com/thread-3833890-1-1.html

Rank: 12Rank: 12Rank: 12 

UID
220550 
帖子
385 
精华
金币
280  
威望
0  
注册时间
2011-9-21 

手机党

9
发表于 2012-4-16 13:44 |只看该作者
和楼主家的碟子一样儿一样儿的
我弟在当驾驶教练,竹叶山、百步亭附近的同学可以去学习。谢谢支持啊! 新开QQ群38926056  周教练电话13871331259

Rank: 8Rank: 8

UID
194951 
帖子
197 
精华
金币
142  
威望
0  
注册时间
2011-6-9 
10
发表于 2012-4-16 13:46 |只看该作者
谢谢大家捧场

具体步骤就是上面列出的,真的不是很难,就是需要耐心和时间。。
我就是省略了蒸熟一步的照片,将剥好的绿豆白仁,放在盘子里蒸(我打算下次直接放纱布上)。。。。蒸得绿豆仁一捏很粉,就好了。。

然后锅里放黄油(色拉油、橄榄油都行),下锅按粉碎,小火,炒成一团差不多了吧,如上面照片(有些状态要自己感觉一哈~~~)

放进模具里一按,倒出,即可。。。。吃不完的放冰箱
9成新~便携烧烤架、木炭(优质)共100元转让了。http://www.deyi.com/thread-3833890-1-1.html

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
68906 
帖子
20770 
精华
金币
16953  
威望
123  
注册时间
2009-9-1 

吃喝玩乐团 手机党

11
发表于 2012-4-16 13:48 |只看该作者
share123456 发表于 2012-4-16 13:39

回复 阿慧儿 的帖子



自己剥滴~~~~~~


不好意思,我还有疑惑,求解答!

1.是用热水泡绿豆吗?泡多久?一晚上,还是几个小时?

2.芽没蒸太熟的情况,是你蒸了多久?

3.入锅炒的时候,只放了黄油和糖?

谢谢亲的解答,我周末就想试试,呵呵

Rank: 8Rank: 8

UID
194951 
帖子
197 
精华
金币
142  
威望
0  
注册时间
2011-6-9 
12
发表于 2012-4-16 14:10 |只看该作者
回复 阿慧儿 的帖子

1.我用冷水泡,泡了一天一夜,泡得越久越容易脱落(也会长芽)
2.我用电饭煲蒸了20分钟,当时我只注意绿豆有没有粉,没注意芽是否粉。。。你也不必太担心,芽毕竟是少数,不是很影响
3.是的

不客气啦,祝你DIY成功啊!
9成新~便携烧烤架、木炭(优质)共100元转让了。http://www.deyi.com/thread-3833890-1-1.html

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
68906 
帖子
20770 
精华
金币
16953  
威望
123  
注册时间
2009-9-1 

吃喝玩乐团 手机党

13
发表于 2012-4-16 14:16 |只看该作者
share123456 发表于 2012-4-16 14:10

回复 阿慧儿 的帖子



1.我用冷水泡,泡了一天一夜,泡得越久越容易脱落(也会长芽)


好,我扫盲了,谢谢你的回答,帖子我已经收藏,明天来撒花

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
68906 
帖子
20770 
精华
金币
16953  
威望
123  
注册时间
2009-9-1 

吃喝玩乐团 手机党

14
发表于 2012-4-16 14:19 |只看该作者
其实之前我看了那个绿豆糕的贴,用模具做出来的,我还回帖了的,但是一点都没有感觉自己能做出来,因为我也是无模具的人,一看你这个贴吧,偶的兴趣就来了,我还是适合先从简单的开始,哈哈

Rank: 8Rank: 8

UID
194951 
帖子
197 
精华
金币
142  
威望
0  
注册时间
2011-6-9 
15
发表于 2012-4-16 15:58 |只看该作者

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
68906 
帖子
20770 
精华
金币
16953  
威望
123  
注册时间
2009-9-1 

吃喝玩乐团 手机党

16
发表于 2012-4-16 16:07 |只看该作者

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
45838 
帖子
8435 
精华
金币
5507  
威望
4  
注册时间
2009-5-12 
17
发表于 2012-4-16 17:46 |只看该作者
喜欢吃仟吉的绿豆糕  这个必须顶!
话说LZ好耐得烦啊 那么多绿豆剥壳~~

 

UID
261087 
帖子
53 
精华
金币
43  
威望
0  
注册时间
2012-2-12 
18
发表于 2012-4-16 19:31 |只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
42449 
帖子
205164 
精华
金币
187587  
威望
18  
注册时间
2009-4-24 

三好意粉 手机党 一级炒粉 二级炒粉 三级炒粉 四级炒粉 江滩

19
发表于 2012-4-16 20:07 |只看该作者
有时间也要试试

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
124129 
帖子
719 
精华
金币
743  
威望
8  
注册时间
2010-4-14 

吃喝玩乐团

20
发表于 2012-4-16 20:16 |只看该作者
佩服楼主。端午节时一定做几个!
‹ 上一主题|下一主题
本站严禁讨论政治,FD,造谣等信息,请严格遵守保密法律法规,严禁在互联网上存储、处理、传输、 发布涉密信息,【得意生活管理规定】【会员积分与等级】
你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

确定
关闭
广 告

Archiver|尝鲜版|分类导航|申请表|得意生活 ( 鄂ICP备12007525号-3 )

清除 Cookies | 联系我们 | 诚聘英才 | 免责声明 | 版权声明 | 广告规范

得意生活 ® 得意 ® 得意DEYI ®

得意生活 版权所有©2008-2020 Powered by Discuz!

GMT+8, 2025-1-16 23:41 , Processed in 0.062634 second(s), 19 queries , Memcache On.