强大的意粉们有谁知道凉扮黑木耳或者凉扮生菜里面放哪些调料啊？ - 美味厨房 - 得意生活-武汉生活消费社区

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温柔小公主

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楼主

发表于 2011-5-26 10:57 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

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武汉美食

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听说吃黑木耳能补血，但不会做，每次在酒店里吃凉扮的都觉得味道好好吃啊，强大的意粉们有谁知道凉扮黑木耳或者凉扮生菜里面放哪些调料啊？自己也尝试放些常规佐料但都不是酒店里做的味道。。。

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daimao

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2楼

发表于 2011-5-26 11:02 |只看该作者

生姜，大蒜，盐，胡椒，味精，生抽，香油。应该就这些吧。不放生抽，可以放些豉油，比生抽鲜。

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Queenief

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3楼

发表于 2011-5-26 11:02 |只看该作者

白醋，姜蒜

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温柔小公主

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4楼

发表于 2011-5-26 11:04 |只看该作者

这些我都试了，好像差些什么调料，

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温柔小公主

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5楼

发表于 2011-5-26 11:06 |只看该作者

可能酒店放的调料不是我们常规买的那些。。。

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乔乔1121

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6楼

发表于 2011-5-26 11:56 |只看该作者

我想晓得酒店里面滴辣椒油是么样滴？每次吃陕北凉粉那个辣椒油就觉得好好吃啊~

微博：http://weibo.com/qiaoqiao1121

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方形球

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7楼

发表于 2011-5-26 11:59 |只看该作者

我一般加点耗油还有剁椒

好无聊哇好无聊

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‘Μs王

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8楼

发表于 2011-5-26 15:27 |只看该作者

加点鱼露试试？！

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温柔小公主

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9楼

发表于 2011-5-27 15:27 |只看该作者

哪里有鱼露卖..

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zhaozhao02

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10楼

发表于 2011-5-27 17:39 |只看该作者

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长空万里风

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11楼

发表于 2011-5-27 20:05 |只看该作者

想要吃辣的可以放点辣鲜露。
鱼露不要放，这里买的鱼露都不适合生食凉拌，腥味太大。
调料还是基本的那几种，只是比例没有酒店的厨师那样拿捏准确。

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yld9

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12楼

发表于 2011-5-28 21:16 |只看该作者

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温柔小公主

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13楼

发表于 2011-6-8 07:56 |只看该作者

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有点像厨师哦.

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jack110

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发表于 2011-6-8 08:02 |只看该作者

学习下

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屁丸一家

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发表于 2011-6-8 15:05 |只看该作者

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得意洋洋

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发表于 2011-6-8 15:09 |只看该作者

daimao 发表于 2011-5-26 11:02

生姜，大蒜，盐，胡椒，味精，生抽，香油。应该就这些吧。不放生抽，可以放些豉油，比生抽鲜。

确实~

可以放一点点糖。

熟花椒油。

千百度❤小厨房：http://blog.sina.com.cn/loveqianbaidu

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红糖芝麻酱主任

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17楼

发表于 2011-6-8 16:21 |只看该作者

酱油要用复制酱油自己在家里做的这样凉拌出来就和酒店差不多还有要些葱油还有红油也是有秘方的

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桔子MM

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发表于 2011-6-9 12:57 |只看该作者

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smokypinky

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发表于 2011-6-9 15:08 |只看该作者

差泡椒

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