首页
频道
结婚 房产 家居 妈宝 社区 意粉屋
版块
商场专卖 购物达人 武汉团购 数码通信 健康丽人 美体瘦身 写真自拍 意粉咵房 房屋租赁 装修讨论 结婚交流 备孕好孕 婴幼育儿 辣妈生活 母婴闲置 车友咵天 学驾养护 好吃佬 美味厨房 休闲玩乐 好摄之徒 运动健身 旅游户外 宠物花草 生活杂谈 情感驿站 社区交友 职场交流 求职招聘 跳蚤市场
登录 | 注册 | 其他帐号一键登录:
搜索本版

手机看此贴：

用得意APP扫一扫

微信扫一扫 转发至朋友圈
只看楼主 收藏
快速回复
得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 美味厨房 › 香甜软Q ——【马苏里拉软式法式面包 】
新手烘焙工具选购美味厨房版规美味小吃汇总帖
经典中餐汇总帖精致西餐汇总帖烘焙DIY教室汇总

请输入电梯楼，名称

提交
取消

确认要删除?

确定
取消
查看: 7363|回复: 42
go

香甜软Q ——【马苏里拉软式法式面包 】 [复制链接]

发芽

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
11494 
帖子
23945 
精华
3 
金币
29698  
威望
295  
注册时间
2008-4-17 

三好意粉 妈宝俱乐部 VIP意粉 吃喝玩乐团 手机党 凯德西城 王家湾

楼主
发表于 2009-12-12 20:28 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
标签
创建标签

武汉美食

提交
    DSC06914副本.jpg
     这是很早在LIFE & COOK里留存下来的方子，说起法式，就能想起“打狗棒”的法棍，没有几个中国人是会喜欢那个口感的。但是这款软法包挺不错的，不过做起来倒是有些费时间，除开中酵这道不算，竟然得发酵3次（加中酵算4次）。
   
      也许美味从来就不是那唾手可得的，“馅饼”也不是从天而降的。

【马苏里拉软式法式面包】
   
材料：

高粉   250克
牛奶   150克
酵母     3克
白糖   40克
黄油   15克
盐      4克
马苏里拉奶酪随喜

软法棍副本.jpg
制作：
1、除黄油以外的材料混合在一起揉成面团后，加入黄油，揉至扩展阶段
2、揉好的面团进行第一次发酵（冬天我都把面团放碗里盖上保鲜膜后放蒸锅里发40分钟），发至原来的2，5倍大，用手掌轻轻压在面团上，排出面团里的空气后，再将四周的面团向中心折，收紧成团后，把整个面团取出，反转过来放回碗里进行第2轮的发酵，同样发酵至原来的2.5倍大小
3、2轮发酵结束后，将面团分成2份，中酵15——20分钟
4、中酵好的面团直接擀成长方形，并在面皮上按个人喜好放上马苏里拉奶酪（可以多放些，我太小气了，放少了，导致成品的切开面看不到马苏里拉流出的感觉）
5、整形好后，放置温暖湿润处，继续发酵至原来的2-2.5倍大，Z后用刀斜划上几刀，刷上蛋液，烤箱190度预热，面团表面喷水，置中层烤制18分钟左右。
DSC06915副本.jpg
  俺非常喜欢这款面包的外皮，很香，刚出炉的面包划痕里，马苏里拉奶酪滋滋冒泡，用手直接撕开吃，一层面香，一层奶酪，味道确实暂咯~~~
    做了2条，在干掉1条半后，拍个照，小留一下影~~ “偶曾经来过~~~~~
已有 1 人评分威望 收起 理由
简繁 + 3 谢谢分享

总评分: 威望 + 3   查看全部评分

收藏 8

分享

微信扫一扫

转发至朋友圈

点赞

回复 引用

举报 返回顶部

耶稣爱你

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19 

UID
59366 
帖子
4237 
精华
0 
金币
3728  
威望
14  
注册时间
2009-7-21 
2楼
发表于 2009-12-12 20:31 |只看该作者
口水。。。。
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

兰羽sunny

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23 

UID
55933 
帖子
8641 
精华
6 
金币
9204  
威望
260  
注册时间
2009-7-3 

VIP意粉 吃喝玩乐团

3楼
发表于 2009-12-12 21:02 |只看该作者
呼呼  真想咬一口
从明天起，做一个幸福的人，喂马，劈柴，周游世界……
猫的围脖：http://weibo.com/2195953742
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

言非殇

Rank: 9Rank: 9Rank: 9 

UID
64577 
帖子
331 
精华
0 
金币
273  
威望
0  
注册时间
2009-8-14 
4楼
发表于 2009-12-12 21:05 |只看该作者
超喜欢甜点
口水ING.。。。
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

wyz0809

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11 

UID
72144 
帖子
515 
精华
0 
金币
502  
威望
10  
注册时间
2009-9-13 

手机党

5楼
发表于 2009-12-12 21:09 |只看该作者
及其佩服动手自己做的
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

yepp124

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19 

UID
86214 
帖子
1815 
精华
0 
金币
1775  
威望
136  
注册时间
2009-11-10 

吃喝玩乐团 手机党

6楼
发表于 2009-12-12 21:15 |只看该作者
想学做西点啊!!!
不过家里没人好这口,所以也没有环境和动力了
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

lisalee0917

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23 

UID
28895 
帖子
5952 
精华
0 
金币
5530  
威望
29  
注册时间
2009-2-4 

优秀日记 手机党

7楼
发表于 2009-12-12 21:34 |只看该作者
口水~
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

missforever

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22 

UID
24306 
帖子
10426 
精华
0 
金币
8085  
威望
16  
注册时间
2008-12-17 

吃喝玩乐团 妈宝俱乐部 手机党

8楼
发表于 2009-12-12 21:52 |只看该作者
好想吃，叫我去吃吧...........
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

得意边哥

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
18874 
帖子
17966 
精华
3 
金币
18552  
威望
241  
注册时间
2008-10-5 

VIP意粉 盖楼达人 车主认证勋章 手机党 手机党MVP 日本

9楼
发表于 2009-12-12 22:16 |只看该作者
发芽太强了
我就喜歡找人少的帖子回復，要是帖子沉了，我感覺是我搞沉的，很有成就感；要是帖子火了，我又占得前排，简直是稳赚不賠的買賣呀！
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

joycee

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20 

UID
31465 
帖子
6977 
精华
0 
金币
5539  
威望
54  
注册时间
2009-2-24 

手机党

10楼
发表于 2009-12-12 22:38 |只看该作者
诶,每次都想吃,吃不到,`~
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

闷骚咖啡

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21 

UID
17858 
帖子
6307 
精华
0 
金币
5934  
威望
74  
注册时间
2008-9-21 

吃喝玩乐团

11楼
发表于 2009-12-12 23:00 |只看该作者
看标题就知道是用马苏里拉芝士做的。
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

可爱的胖蚊子

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21 

UID
53393 
帖子
2989 
精华
0 
金币
3679  
威望
5  
注册时间
2009-6-20 

吃喝玩乐团 手机党

12楼
发表于 2009-12-12 23:02 |只看该作者
太人才了~
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

素心羊

Rank: 2

UID
93319 
帖子
4 
精华
0 
金币
4  
威望
0  
注册时间
2009-12-12 
13楼
发表于 2009-12-12 23:06 |只看该作者
这年头有手艺的人真不多了，你算奇迹了
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

晒月亮的猫

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13 

UID
34715 
帖子
839 
精华
0 
金币
808  
威望
0  
注册时间
2009-3-17 
14楼
发表于 2009-12-13 00:36 |只看该作者
喜欢
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

sunnyk1981

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18 

UID
26798 
帖子
3063 
精华
0 
金币
1617  
威望
5  
注册时间
2009-1-9 

手机党

15楼
发表于 2009-12-13 06:26 |只看该作者
看的我口水瞎滴。。。。。。。。。。。。。。。
正义女神永远蒙着双眼
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

发芽

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
11494 
帖子
23945 
精华
3 
金币
29698  
威望
295  
注册时间
2008-4-17 

三好意粉 妈宝俱乐部 VIP意粉 吃喝玩乐团 手机党 凯德西城 王家湾

16楼
发表于 2009-12-13 11:26 |只看该作者
原帖由 闷骚咖啡 于 2009-12-12 23:00 发表

看标题就知道是用马苏里拉芝士做的。






是 的阿，你真聪明
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

梦想中的芭芘

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23 

UID
18543 
帖子
7640 
精华
19 
金币
8231  
威望
486  
注册时间
2008-9-29 

VIP意粉 版主勋章 吃喝玩乐团 得意之星 手机党

17楼
发表于 2010-1-25 19:28 |只看该作者
口水哗哗地流呀~~~
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

小风

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20 

UID
14797 
帖子
8604 
精华
0 
金币
6264  
威望
25  
注册时间
2008-7-29 

良粉勋章 吃喝玩乐团 手机党

18楼
发表于 2010-1-25 19:40 |只看该作者
啊  好想吃啊~！
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

疯疯癫癫那些年

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
42449 
帖子
205164 
精华
1 
金币
187588  
威望
18  
注册时间
2009-4-24 

三好意粉 手机党 一级炒粉 二级炒粉 三级炒粉 四级炒粉 江滩

19楼
发表于 2010-1-25 21:17 |只看该作者
好久都没吃面包了
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

泡果子

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
104653 
帖子
103 
精华
0 
金币
88  
威望
0  
注册时间
2010-1-26 
20楼
发表于 2010-1-26 21:50 |只看该作者
肚子饿了....
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
123下一页
返回列表 发新帖 回复
本站严禁讨论政治,FD,造谣等信息,请严格遵守保密法律法规，严禁在互联网上存储、处理、传输、 发布涉密信息,【得意生活管理规定】【会员积分与等级】
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员
确定
关闭
广 告

Archiver|尝鲜版|分类导航|申请表|得意生活 ( 鄂ICP备12007525号-3 )

清除 Cookies | 联系我们 | 诚聘英才 | 免责声明 | 版权声明 | 广告规范

得意生活 ® 得意 ® 得意DEYI ®

得意生活 版权所有©2008-2020 Powered by Discuz!

GMT+8, 2025-3-5 06:49 , Processed in 0.141193 second(s), 19 queries , Memcache On.