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自制绿豆沙 [复制链接]

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楼主
发表于 2009-11-3 15:39 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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现在外面卖的绿豆沙都好假 没喝头 ~ 现在天气冷了,夏天没煮完的绿豆,可以用来做绿豆沙喝,很暖~



绿豆沙的做法

  1。绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~
  2。倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂。
  3。滤网过滤,滤掉豆皮剩沙。我滤的时候,沙是稀稀滴~酱不好,要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
  4。加糖拌匀,在火上继续熬,边熬边搅拌以免糊掉,煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
  
  大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

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发表于 2009-11-3 15:40 |只看该作者
沙发 自己坐~

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发表于 2009-11-3 15:49 |只看该作者
支持爱厨房的同胞~~~~

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发表于 2009-11-3 15:55 |只看该作者
豆浆机做就可以了,这样好麻烦呢
耶耶,六月是个快乐的月份啊!

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发表于 2009-11-3 15:56 |只看该作者
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发表于 2009-11-6 17:44 |只看该作者
但是别人做绿豆沙都要用到搅拌机啊
记住该记住的,忘记该忘记的,改变能改变的,接受不能改变的。

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发表于 2009-11-6 22:51 |只看该作者
加苏打是什么作用啊

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发表于 2009-11-6 23:04 |只看该作者
我一般没有加苏打
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