日式的关东煮，在中国家庭也能做

冷酷的王老师

关东煮虽然源自是日本，是日本人喜爱的小吃，本名御田。但是在四川，关东煮也非常流行，各大高校，高中小学的小吃摊，便利店，超市里都有他们的身影。当然四川的关东煮在口味上大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当低差异性。作为四川人的小编，今天就来给大家分享四川口味的关东煮的做法：

2020-3-27 16:42 上传

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一、准备材料：萝卜，干海带结，香菇，苹果，各种鱼丸，竹轮，魔芋丝，各种肉丸（牛，鸡，鱼，虾）等。小米辣，辣椒面，香油，香菜，耗油，盐，鸡精等

二、食物做法：
1、5个干海带结和4个香菇分别温水泡发。
2、胡萝卜与白萝卜切成厚片备用，苹果，香菇，海带按照1:1的比例放置。
2、砂锅里加入以上食材和一把虾皮加水炖1个小时左右
3、炖好后只留下白萝卜和香菇，其他的都捞出来
4、再加5勺生抽，一点白糖，少量多次加盐到不咸不淡为止
5、把不入味的食物：魔芋丝，香菇煮进锅里，各种丸子等荤菜易熟的食物后放。Z后一定要煮点面，超好吃！
6、可以直接吃，也可以调一个低热量的蘸料

三、香辣蘸料做法：
1、准备大蒜末，小米辣剁碎，一勺香油，一勺耗油，两勺生抽，一勺香醋，一勺汤汁，一把香菜和葱花
2、把以上作料混合在一个小碟子里面，搅拌均匀就可以蘸料吃了。

还有一些台式风味的关东煮也很好吃哦！注意煮完关东煮的汤水一定要喝掉，要不然会后悔的哦！