（转载）看到一个有趣的帖子，懂西餐的人可以看看

聆听1986

别的地方看到的，感觉说的挺有道理，转过来懂西餐的人看看，忽略学校名（学校名字都屏蔽了）
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偶然看到一个文章，大致的意思是这样：
　　“学做牛排其实很简单，去西餐厅实习，无论什么岗位都行，都有机会学成做牛排，所谓的烹饪学校都是幌子，有多少大厨是出自学校？”
　　且不说这是哪位想当然的发言，有多少西餐大厨不是出自正规学校的？要拿数据出来说话：

　　华裔西餐大师
　　

2018-7-12 09:40 上传

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　　DANNY
　　丹尼
　　履历：
　　西餐创意设计师，精通法式、俄式、意式菜系以及西式大型宴席设计，曾在La Ventana西班牙餐厅、知名五星级酒店、法国餐厅，担任西餐厨师、西餐创意设计总监、米其林星级西餐创意总监等职务。毕业于***西点西餐学院。
　　荣誉：
　　西餐高级认证师


　　米其林三星大厨
　　

2018-7-12 09:40 上传

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　　ARTEM
　　阿尔乔姆
　　履历：
　　西餐讲师，擅长西餐各式菜系制作，曾在三星米其林餐厅、五星级酒店，担任西餐主厨、行政总厨，并独立完成多场企业接待宴会。毕业于意大利***西餐西点学院。
　　荣誉：
　　高级西餐师

　　伯根特西餐大厨
　　

2018-7-12 09:40 上传

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　　PABLO CASARANO
　　巴勃罗卡萨拉诺
　　履历：
　　曾担任知名餐厅主厨； 2016年开创自己的提拉米苏品牌； 2016来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨； 现任***西点西餐学院创意西点/西餐讲师。
　　荣誉：
　　出身自意大利百年厨师世家； 2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号； 2016年荣获意大利西餐创意大赛“Z佳味道奖”。

　　各国能称为西餐大师级别的都是出身名门学院，国内仅有***一家算的上世界名门学院。
　　一个能让实习生学到技术的西餐厅，那属于快餐类的西餐厅，不说那些批量生产的厨师会不会教给实习生技术，即使运气好有人教了，那就能是大师了吗？大师会在你能进去的餐厅工作？快餐类西餐是没有灵魂的西餐，真正的西餐是一门艺术，和中餐一样，不是做熟了就是成功了。

　　还有拿其他学校和欧**比的，我不知道国人理不理解一个道理，西餐西点在国际上的重视程度，什么是个正规的学习环境，放眼全国***无可复制，质量决定一切。拿那种写字楼和一些做蛋糕饼干的培训学校和***比本身两者就不是一个量级。更是拉低了真正的西餐西点名校的档次。

　　西餐西点在国内还没有达到知识和艺术的普及，这不是一个简单学科，做出好的作品只是其一，真正懂得西餐的人，都是懂得生活真谛有灵魂的一类人，不是快餐系列西餐能比的了的。

　　奔放西班牙餐、浓情意大利餐、阳光加勒比餐、迷人希腊餐、缤纷墨西哥餐、浪漫法国餐，你想尝试自己做西餐吗？这些在餐厅可以学到？？蜜汁自信的人目前是越来越多了。

别的地方看到的，感觉说的挺有道理，转过来懂西餐的人看看，忽略学校名（学校名字都屏蔽了）

天在龙飞

大餐

一枚豆子

去蓝带学