最近的成果，蛋糕，面包，发糕，馒头，水饺～

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ct19861230

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22楼

发表于 2015-8-21 21:55 |只看该作者

做的真好，羡慕啊！我第一次做把蛋糕做成了个死坨坨，难吃死了

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zero.

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23楼

发表于 2015-8-21 22:15 |只看该作者

回复美美杨阿的帖子 糕点在君之博客里学的，其它的在美食杰

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那谁谁

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24楼

发表于 2015-8-21 22:34 |只看该作者

这个天气打发淡奶油要隔冰水打，要不然很容易打过

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淡如水

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25楼

发表于 2015-8-21 22:39 |只看该作者

厉害啊，蝴蝶馒头是用两种什么面

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zqwlove

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26楼

发表于 2015-8-21 22:42 |只看该作者

好能干啊，我做出来的都没人品尝。

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如若初见SO

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27楼

发表于 2015-8-21 22:52 |只看该作者

厉害，，，，，我做的蛋糕，中间总觉得没有发好，

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hgadiosh

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28楼

发表于 2015-8-21 23:03 |只看该作者

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我是67

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29楼

发表于 2015-8-21 23:04 |只看该作者

真棒

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zero.

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30楼

发表于 2015-8-21 23:06 |只看该作者

回复 doublemum 的帖子

蛋糕不用发，可能是时间不够，没有熟好吧

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zero.

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31楼

发表于 2015-8-21 23:07 |只看该作者

回复淡如水的帖子

南瓜泥加在面粉中

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卷卷苹果

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32楼

发表于 2015-8-21 23:45 |只看该作者

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爱可的店

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33楼

发表于 2015-8-22 04:55 |只看该作者

回复zero.的帖子 夏天如果要用动物奶油做裱花。首先要在空调房。然后动作一定要快。15分钟之内抹胚加裱花全部要完成。打发淡奶油之前，先把容器在冰箱里面冷冻一下。打发的时候隔冰水打发打发完了放入冰箱冷藏10分钟再拿出来用。至于打发状态，如果是老司机，就用我上面的方法打发至普通（干性发泡可拉出直立尖角）状态。如果是小鲜肉，请把淡奶油打发至快要油水分离成豆腐渣状态，就是打到成直立尖角，继续打发30秒左右，每种奶油性质不一样，打发时间也不同，我用的是蓝风车。图片里面。楼主的奶油明显是稀了。要么是没打发好，要么是操作时间太长了

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爱可的店

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34楼

发表于 2015-8-22 04:58 |只看该作者

回复zero.的帖子 180度是烤海绵蛋糕的温度戚风这样烤。很容易塌。

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爱可的店

初中二年级

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发表于 2015-8-22 05:00 |只看该作者

回复那谁谁的帖子 隔冰水打不是因为容易打过。是因为气温高。隔冰水可以更容易打发并且能保持更久的时间不化。

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秋影

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发表于 2015-8-22 06:27 |只看该作者

我要娶你

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幸福糖豆豆

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37楼

发表于 2015-8-22 07:11 |只看该作者

辣妈太厉害?人美做的东西也颜值高

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zero.

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38楼

发表于 2015-8-22 12:47 |只看该作者

回复爱可的店的帖子 那用多少度烤啊

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zero.

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39楼

发表于 2015-8-22 12:48 |只看该作者

回复幸福糖豆豆的帖子 谢谢

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伪吃货

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40楼

发表于 2015-8-22 13:53 |只看该作者

厉害啊

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