【热点新视野】武汉小卖部的老板们懵了，一只网红雪糕66元，这都能卖疯？

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发表于 2019-7-23 15:01 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

冰淇淋产品热点新视野网红雪糕

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武汉美食

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38℃高温，你的半条命一定是雪糕给的！！！

老武汉人印象里的五丰杯

“那个时候蒙牛和伊利还没有开始生产冰棒。没有和路雪，更没有哈根达斯。童年夏天的奢侈品就是一个五丰杯，浓浓的奶香至今还有余味。”一位80后武汉人至今念念不忘，小学放暑假前，班主任留下班干部帮忙录分数，犒劳他们的就是人手一个五丰杯，简直不能再美味了。

“今年夏天有点不一样，大家打开冰箱就爱问你有没有卖椰子灰，有没有卖双蛋黄”，在一学校门口开小卖部的杨老板一开始没搞懂，后来才知道，这都是“网红”雪糕。

武汉“五丰杯”笑傲十年停产

还记得小木勺舀起的乳白糕体吗？

实际上，国内的冷饮市场，被洋品牌占据主导地位已经有十余年。武汉人，尤其是80后Z爱——“五丰杯”的兴衰正是冷饮市场土洋暗战的缩影。

这枚黄色小圆盒上世纪90年代初就以一块五的价格傲娇十足。小木勺舀起的乳白糕体，能闻到沁人心脾的香草味，大汗淋漓的夏天来上一口，通体都凉爽了。据记者查询，五丰杯是1992年开始生产的，1997年的巅峰时刻，一年要生产五六百万盒，是江城冰淇淋界毫无争议的霸主。到1999年，令人眼花缭乱的国外品牌逐渐占领市场，年轻人的选择范围大大拓宽，五丰杯的生意因此一落千丈。

遗憾的是，不仅是五丰杯，本土品牌几乎沦陷。武汉食品工业协会副会长付振声告诉长江日报记者，上世纪90年代初，武汉市场上形成五丰、美登高和美怡乐三虎争霸的局面，“武汉市场差不多被这三大本土品牌瓜分”。

但随着和路雪、蒙牛、伊利等强势品牌的进入，三大本土品牌在激烈的市场竞争中不断没落。武汉美登高1998年前后关门歇业，武汉美怡乐2000年闭门谢客。

武汉五丰，存续时间较长，2011年5月才完全从市场上消失。昔日武汉本土冰淇淋“三大花旦”悉数凋落。

你还记得童年哪几个雪糕的味道？

中国雪糕变迁史：昔日5毛钱，如今涨10倍

从七个小矮人、天冰大果、大头火炬、光明牌盐水棒冰、奶砖，到娃娃头雪糕、绿舌头、旺旺碎碎冰、五羊牌甜筒，再到小布丁、冰工厂、绿色心情……

这些陪伴90后成长的“夏日伴侣”似乎变得不再亲密。

有人发现，今年很多品牌都比往年贵1-2元，他Z爱的蒙牛大随变和蒂兰圣雪涨了1元，和路雪明星产品可爱多由4元涨为5元，涨幅达25%；高端品牌梦龙由8元涨至9元；和路雪其他品牌均涨价0.5-1元。

“1980年之前，听父辈说，那时候雪糕叫冰棍，几分钱一个，包装纸特别简单。”网友回忆，“当时街上卖冰棍的都是自行车驮着箱子、裹着棉被，一吆喝街坊邻居都出来批发，现在真的吃不起了。”

伴随着90后、00后乃至于10后新生代消费者的崛起，中国雪糕消费正在快速分化，雪糕再也不能任性吃了。

之前，雪糕市场品类还较为单一，

以冰棒为主

千禧年之后，冰淇淋市场快速爆发，

其中雪糕品类百花齐放。

2015年开始，雪糕网红趋势初显，中街旗下老冰棍在线下达到近30亿支年出货量；2017年，马迭尔、东北大板走出东北，将产品放到网上输送到全国。

2018年，钟薛高横空出世！

看看广告词“重新定义”，这不是科技圈玩剩下的吗？

然而人家去年双十一15小时内卖了2万根......

我真的震惊了，中国人现在都这么有钱了？吃个雪糕要这么贵了？

66元一只的雪糕卖爆了

五毛钱的雪糕，早已是儿时的记忆。

珍珠奶茶雪糕、网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、

椰子灰蛋筒等新款雪糕在抖音、小红书等社交平台走红。

今年的网红好像特别多？

据小编了解，在汕头二奶街上有15家网红“眷村”、“老阿姨”奶茶店，在广州体育西有36家网红小龙虾，嗯，现在的网红比5年前还要泛滥。

沙皮狗蛋糕，芭比牛肉、底料小熊、脏脏包……微博、抖音、小红书上铺天盖地的都是这些玩意儿，和妹子一约吃饭就说要去网红店。

好不好吃？

好像一点都不重要，

重要的是，拍照好不好看，

特不特别，发朋友圈和抖音上有没有赞。

感觉网红食品的发迹史就是一部成功的洗脑史。

好不好吃到底由谁来定义？

是微博的KOL们，是李佳琦们，是各大电商平台的背书和支持。

这些网红雪糕到底有多火呢？

目前，钟薛高在小红书上已经拥有超过4800余篇笔记；口红达人李佳琦也为其打Call；2018年双十一，钟薛高不仅位列冰品类目销量第一，还卖爆了旗下一款高端雪糕——66元一支共2万支的“厄瓜多尔粉钻”，双11当天仅15小时便被抢光，由于其高价效应，仅这一款雪糕就占了天猫冰品类目10%的销售额。

网红食品的重点似乎不在于口味，而在于它的稀缺性，以及把照片po到朋友圈和微博后带来的社交互动和成就感。

来来来，小编接下来带你们一起看看！

“我也想尝尝”大概是Z单纯又Z直接的想法

潜台词就是，我也买到了稀缺品，我也是中产，不，精英了