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得意生活-武汉生活消费社区 版块 生活杂谈 【热点新视野】武汉小卖部的老板们懵了,一只网红雪糕66 ...
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[今日武汉] 【热点新视野】武汉小卖部的老板们懵了,一只网红雪糕66元,这都能卖疯? [复制链接]

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发表于 2019-7-23 15:01 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
冰淇淋产品 热点新视野 网红雪糕
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武汉美食

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新视野760-380.jpg
38℃高温,你的半条命一定是雪糕给的!!!

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老武汉人印象里的五丰杯
“那个时候蒙牛和伊利还没有开始生产冰棒。没有和路雪,更没有哈根达斯。童年夏天的奢侈品就是一个五丰杯,浓浓的奶香至今还有余味。”一位80后武汉人至今念念不忘,小学放暑假前,班主任留下班干部帮忙录分数,犒劳他们的就是人手一个五丰杯,简直不能再美味了。

“今年夏天有点不一样,大家打开冰箱就爱问你有没有卖椰子灰,有没有卖双蛋黄”,在一学校门口开小卖部的杨老板一开始没搞懂,后来才知道,这都是“网红”雪糕。


武汉“五丰杯”笑傲十年停产

还记得小木勺舀起的乳白糕体吗?
实际上,国内的冷饮市场,被洋品牌占据主导地位已经有十余年。武汉人,尤其是80后Z爱——“五丰杯”的兴衰正是冷饮市场土洋暗战的缩影。

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这枚黄色小圆盒上世纪90年代初就以一块五的价格傲娇十足。小木勺舀起的乳白糕体,能闻到沁人心脾的香草味,大汗淋漓的夏天来上一口,通体都凉爽了。据记者查询,五丰杯是1992年开始生产的,1997年的巅峰时刻,一年要生产五六百万盒,是江城冰淇淋界毫无争议的霸主。到1999年,令人眼花缭乱的国外品牌逐渐占领市场,年轻人的选择范围大大拓宽,五丰杯的生意因此一落千丈。

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遗憾的是,不仅是五丰杯,本土品牌几乎沦陷。武汉食品工业协会副会长付振声告诉长江日报记者,上世纪90年代初,武汉市场上形成五丰、美登高和美怡乐三虎争霸的局面,“武汉市场差不多被这三大本土品牌瓜分”。

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但随着和路雪、蒙牛、伊利等强势品牌的进入,三大本土品牌在激烈的市场竞争中不断没落。武汉美登高1998年前后关门歇业,武汉美怡乐2000年闭门谢客。

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武汉五丰,存续时间较长,2011年5月才完全从市场上消失。昔日武汉本土冰淇淋“三大花旦”悉数凋落。
你还记得童年哪几个雪糕的味道?

中国雪糕变迁史:昔日5毛钱,如今涨10倍

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从七个小矮人、天冰大果、大头火炬、光明牌盐水棒冰、奶砖,到娃娃头雪糕、绿舌头、旺旺碎碎冰、五羊牌甜筒,再到小布丁、冰工厂、绿色心情……

这些陪伴90后成长的“夏日伴侣”似乎变得不再亲密。

有人发现,今年很多品牌都比往年贵1-2元,他Z爱的蒙牛大随变和蒂兰圣雪涨了1元,和路雪明星产品可爱多由4元涨为5元,涨幅达25%;高端品牌梦龙由8元涨至9元;和路雪其他品牌均涨价0.5-1元。

“1980年之前,听父辈说,那时候雪糕叫冰棍,几分钱一个,包装纸特别简单。”网友回忆,“当时街上卖冰棍的都是自行车驮着箱子、裹着棉被,一吆喝街坊邻居都出来批发,现在真的吃不起了。”

伴随着90后、00后乃至于10后新生代消费者的崛起,中国雪糕消费正在快速分化,雪糕再也不能任性吃了。

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之前,雪糕市场品类还较为单一,
以冰棒为主
千禧年之后,冰淇淋市场快速爆发,
其中雪糕品类百花齐放。

timg_副本.jpg

2015年开始,雪糕网红趋势初显,中街旗下老冰棍在线下达到近30亿支年出货量;2017年,马迭尔、东北大板走出东北,将产品放到网上输送到全国。

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2018年,钟薛高横空出世!
看看广告词“重新定义”,这不是科技圈玩剩下的吗?
然而人家去年双十一15小时内卖了2万根......
我真的震惊了,中国人现在都这么有钱了?吃个雪糕要这么贵了?

66元一只的雪糕卖爆了

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五毛钱的雪糕,早已是儿时的记忆。
珍珠奶茶雪糕、网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、
椰子灰蛋筒等新款雪糕在抖音、小红书等社交平台走红。
今年的网红好像特别多?

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据小编了解,在汕头二奶街上有15家网红“眷村”、“老阿姨”奶茶店,在广州体育西有36家网红小龙虾,嗯,现在的网红比5年前还要泛滥。
沙皮狗蛋糕,芭比牛肉、底料小熊、脏脏包……微博、抖音、小红书上铺天盖地的都是这些玩意儿,和妹子一约吃饭就说要去网红店。

好不好吃?
好像一点都不重要,
重要的是,拍照好不好看,
特不特别,发朋友圈和抖音上有没有赞。
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感觉网红食品的发迹史就是一部成功的洗脑史。

好不好吃到底由谁来定义?

是微博的KOL们,是李佳琦们,是各大电商平台的背书和支持。
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这些网红雪糕到底有多火呢?

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目前,钟薛高在小红书上已经拥有超过4800余篇笔记;口红达人李佳琦也为其打Call;2018年双十一,钟薛高不仅位列冰品类目销量第一,还卖爆了旗下一款高端雪糕——66元一支共2万支的“厄瓜多尔粉钻”,双11当天仅15小时便被抢光,由于其高价效应,仅这一款雪糕就占了天猫冰品类目10%的销售额。

网红食品的重点似乎不在于口味,而在于它的稀缺性,以及把照片po到朋友圈和微博后带来的社交互动和成就感。

来来来,小编接下来带你们一起看看!
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“我也想尝尝”大概是Z单纯又Z直接的想法
潜台词就是,我也买到了稀缺品,我也是中产,不,精英了 145240b57a321a6a0e6454.png


超1000亿冰淇淋生意?


中国冰淇淋市场被哈根达斯、雀巢、可爱多等外资品牌“裹挟”。但近几年,天朝冰淇淋似乎开了挂。
目前多家外资、本土乳企以及区域性老牌冰淇淋企业“三分天下”的格局基本形成,但有新零售专家指出,雪糕消费正在升级,可能有机会挑战巨头。
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冰淇淋这个原先不太引人注目的小品类,渐渐成为一个大产业。数据显示,2018年中国冰淇淋市场的总量达1239.37亿元,产销量高达506.42万吨,其中蕴藏着巨大机会。


追求网红的时代


为了一杯喜茶排队2个小时,为了一杯大白兔奶茶排队3个小时,为了鲍师傅点心铺排队5个小时
145629da462549466a7474.jpg
我只是觉得,我们的时间不该在追逐网红中变得这么廉价。
 
一支雪糕的终极奥义,永远都是好吃,而不是它是否网红。 145820cc0937efc90f202d.png


今日讨论:这个夏天,你Z爱哪一款雪糕?
我们评论区见~

二维码900-500.jpg

本帖Z后由 得意大饼干 于 2019-07-23 15:18 编辑

回帖推荐

qq304441853 发表于6楼  查看完整内容

我认为夏天还是老冰棒和红豆冰棒给力!那个奥雪双黄蛋算了吧,不值得,还有跳跳糖雪糕,难吃的要死,都是噱头,还是本土水冰棒解暑给力

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发表于 2019-7-23 15:09 |只看该作者

以前嘲笑电视购物的那波人

现在看着直播购物还觉得自己很潮。。

哈哈哈!

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发表于 2019-7-23 15:11 |只看该作者
正满人都病了~~

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发表于 2019-7-23 15:21 |只看该作者
还是更怀念原来香芋味的甜筒啊~
你算哪个小饼干

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发表于 2019-7-23 15:30 |只看该作者
五丰杯 好吃!  美怡乐 紫色奶油 香芋 蛋筒 Z好吃 外面的皮子是软的,个人感觉比 可爱多 还好吃

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发表于 2019-7-23 15:34 |只看该作者
我认为夏天还是老冰棒和红豆冰棒给力!那个奥雪双黄蛋算了吧,不值得,还有跳跳糖雪糕,难吃的要死,都是噱头,还是本土水冰棒解暑给力

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发表于 2019-7-23 15:46 |只看该作者
特地去尝过双黄蛋和粽子冰淇淋,味道就那样儿!因为我喜欢吃椰子味的甜食,所以觉得只有椰子灰还可以!
没有知识要有常识;
没有常识要有见识;
没有见识要会掩饰;
不会掩饰要有素质。

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发表于 2019-7-23 15:59 |只看该作者

集各种添加剂为一身的化学食品,大家洽的津津有味

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发表于 2019-7-23 17:38 |只看该作者

喜欢老冰棒,

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发表于 2019-7-23 21:07 |只看该作者

喜欢美怡乐的红豆冰棒,可惜木有卖的了

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发表于 2019-7-23 22:33 |只看该作者
f717 发表于 2019-07-23 15:59
集各种添加剂为一身的化学食品,大家洽的津津有味

果然还是老牌雪糕让人怀念啊
你算哪个小饼干
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